Tepsi Kebabı (Hatay)
Milli Eğitim Bakanlığı
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
5-6 dal maydanoz
3 adet yeşil biber veya 1 tatlı kaşığı toz biber
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Üzeri için:
1 domates
3-4 taze biber
Maydanoz, soğan ve yeşilbiberler çok ince doğranır.
Baharatlar, tuz, dövülmüş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası kıymaya karıştırılıp iyice yoğrulur.
Hazırlanan karışım tepsiye eşit şekilde yayılır.
Domates ve biberler kıymalı karışımın üzerine dizilir.
1 yemek kaşığı domates salçası bir kâsede sıcak su ile karıştırılır ve üzerine dökülür.
180 derecede 30-45 dakika üzerindeki malzemelerin piştiğinden emin oluncaya kadar pişirilir.
