Tepsi Kebabı (Hatay)
Milli Eğitim Bakanlığı
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru
soğan
5-6 dal maydanoz
3 adet yeşil
biber veya 1 tatlı kaşığı toz
biber
3 diş
sarımsak
2 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
2
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Üzeri için:
1
domates
3-4 taze
biber
Maydanoz,
soğan ve yeşil
biberler çok ince doğranır.
Baharatlar, tuz, dövülmüş
sarımsak, 1
yemek kaşığı
domates salçası kıymaya karıştırılıp iyice yoğrulur.
Hazırlanan karışım tepsiye eşit şekilde yayılır.
Domates ve
biberler kıymalı karışımın üzerine dizilir.
1
yemek kaşığı
domates salçası bir kâsede sıcak su ile karıştırılır ve üzerine dökülür.
180 derecede 30-45 dakika üzerindeki malzemelerin piştiğinden emin oluncaya kadar pişirilir.