Tennuri Çorbası
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı margarin
2 adet yemeklik doğranmış soğan
350 gr çok küçük doğranmış kuşbaşı et,
2 yemek kaşığı un
Yeterince Kaynamış et suyu veya su
Yeterince Tuz, nane ve pul biber
Akşamdan ıslattığımız nohutu yıkayıp yarı diri kalacak şekilde haşlayalım. Haşlanınca mercimek ve pirinci ilave edip pişirmeye devam edelim.
Ayrı bir tencerede margarinimizi eritip soğanı kavuruyoruz ve soğanlar hafif pembeleşince etleri ilave ediyoruz. Etler bıraktığı suyu çekince unu ilave edip 1-2 dakika çeviriyoruz. Nohut, mercimek ve pirinç karışımını et tenceresine ekleyelim.Birkaç kez karıştırıp üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edelim. Etler iyice yumuşayana kadar pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
