|
|
|
KEKLİK KIZARTMASI |
 |
karaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2010
Mesajlar: 64
Şehir: toroslar |
Kısa URL: https://ml.md/lc53270
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2010
2,427 defa indirildi / yazdırıldı
|
İki ya da üç palazı ütüleyiniz, içlerini temizleyip, 2 parçaya bölünüz, yeteri kadar tereyağı ile tencereye koyunuz, kuvvetli ateşte tahta kaşıkla çeviriniz, biraz pembeleşince içine bir tutam ince kıyılmış sarımsak, bir miktar et suyu, tuz, biber koyunuz, kapağı kapayınız, hafif ateşte yavaş yavaş pişiriniz.
|
TENCEREDE KEKLİK KIZARTMASI |
 |
maden
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc34424
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2009
2,471 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet keklik
100 gram sadeyağı ya da margarin (5 çorba kaşığı)
2 kahve fincanı su
1 baş soğan
Tuz
Karabiber
1 Bir tencereye; margarin koyarak kızdırmalı, yağ kızınca buna; tüyleri yolunmuş, içi temizlenmiş, tütsülenmiş, yıkanmış ve ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış 5 adet keklik katarak tencerenin kapağını kapatmalı ve kekliklerin bir tarafları kızardıktan sonra, diğer taraflarını çevirerek her bir tarafları da nar gibi oluncaya kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 20 - 30 dakika arasında kızarmaya bırakmalıdır.
2 Keklikler kızarınca; tencereye, yemeklik kıyılmış 1 baş soğan, bir buçuk silme çorba kaşığı tereyağı ya da margarin katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve 30 dakika daha pişirmelidir.
3 Keklikler iyice pişince bunlara, 2 kahve fincanı da su katmak suretiyle bir beş dakika daha pişirmeli, sonra tencereyi ateşten alarak, keklikleri uzunluklarına doğru ortalarından ikiye kesmeli ve kesilmiş keklikleri bir tabağa yerleştirdikten sonra üstlerine salçasını dökmeli ve servis yapmalıdır.
|
|
TENCEREDE KEKLİK KIZARTMASI Tarifleri Bıldırcın Tarifleri
|
|
