KEKLİK KIZARTMASI
İki ya da üç palazı ütüleyiniz, içlerini temizleyip, 2 parçaya bölünüz, yeteri kadar tereyağı ile tencereye koyunuz, kuvvetli ateşte tahta kaşıkla çeviriniz, biraz pembeleşince içine bir tutam ince kıyılmış sarımsak, bir miktar et suyu, tuz, biber koyunuz, kapağı kapayınız, hafif ateşte yavaş yavaş pişiriniz.
