Tel Şehriye Çorbası
3 adet baget tavuk
1 su bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
6 su bardağı tavuk suyu
1,5 su bardağı domates rendesi
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kuru nane
Öncelikle tavuk bagetleri haşlayın.
Ilınınca didikleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın.
Salça ekleyip, kavurun.
Rendelenmiş domatesleri de ilave edin.
Suyu çekene kadar pişirin.
Tuz, kırımızı toz biber, ve karabiberi ekleyin.
Daha sonra tavuk suyunu ilave edin.
Kaynayana kadar bekleyin.
İyice kaynayınca tel şehriye ve didiklediğiniz tavukları aktarın.
Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Kapatmaya yakın kuru nane serpin.
Not: Tel şehriyeler çabuk pişer. O yüzden çorbanızı kapatmadan ara ara kontrol edin. Çok fazla hamurlaşmasın.
