Tel Kadayıf Mantısı
100 gr tel kadayıf
100 gr kıyma
1 minik
soğan
Kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Üzeri için:
1 su bardağı et suyu
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Soğan rendelenir, üzerine kıyma, kara
biber ve tuz eklenir, karıştırılır. Tel kadayıftan küçük tutamlar alınır. Ortasına az kıymalı iç konur, sıktırarak kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün mantılar tepsiye dizilince üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir, 190 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına alınır. Önce üzerine biraz et suyu gezdirilir, sonra
sarımsaklı
yoğurt konur, en son yakılmış,
biberli yağ gezdirilir.