Tel Kadayıf (Adana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo tel kadayıf
150 gr tereyağı
2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı ılık su
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım kilo kadar tel kadayıf ısıtılmış tereyağında elle açılır ve ikiye bölünür.
Bir yarısı yağlanmış tepsiye döşenir başka bir tepsi ile bastırılır.
Arasına ceviz döşenir daha sonra kalan kadayıf üstüne serilir hafif tepsiyle bastırılır üstüne biraz daha ceviz serpilir ve tereyağı gezdirilir fırınlanır.
Kızardıktan sonra üstüne bir su bardağı ılık su dökülür ve bire bir ölçü ile hazırlanmış şerbeti dökülür ve üstü örtülerek şerbetini çekmesi beklenir.
