Orta büyüklükte bir tavayı yağlayın. Yufkalardan birini bütün olarak, kenarlarından taşacak şekilde tavaya serin. Kalan yufkaları parçalayarak bir kasede su ve yağdan oluşan sıvıyla ıslatarak tavaya koyun. Arasına peynir ilave edin. Taşan yufkaları kapatın. Orta ateşte pişirin. Altı kızarınca ters çevirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc23006
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2008
2,394 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kg. un
Su
Tuz
İçi için:
2 adet soğan
1 kaşık salça
250 gr. kıyma
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Un, su ve tuzdan hamur yapın. Küçük yuvarlaklar yapıp un ile lahmacun büyüklüğünde çok ince olmayan yufkalar açın. Öte yandan sıvı yağda ay şeklinde kestiğiniz soğanı kavurun. Kıymayı, tuzu, karabiberi ve salçayı ilâve edip, biraz daha kavurun. Bu karışımı yufkalann içine koyup, uçlarını sıkıca bastırın. Teflon tavaya biraz sıvı yağ koyup, her iki yüzünü kızartın.
Not: İçine ıspanak veya pazı da koyabilirsiniz. Bu sebzeleri de soğan ile biraz kavurun.
