Taze Soğanlı Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı erişte
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı kuru nane
2 adet yeşil
soğan
4 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Soğanı ince ince kıyın. Yeşil mercimeği yıkayın. Sıvı yağda
soğanı kavurun. Salçayı katıp 4 su bardağı su ekleyip,
mercimekleri katıp pişmeye bırakın. Mercimekler yumuşayınca erişteyi atıp 5 dakika kaynatın. Tuz ve kuru naneyi katıp karıştırın. Servis tabağına alıp, ince kıyılmış yeşil
soğanları üzerine serpip servis yapın.