Taze Otlu Piliç Dolması
MALZEMELER
1 adet bütün
piliç
1 çorba kaşığı sıvı yağ
HARÇ İÇİN
6 dilim ekmek içi
Yarım su bardağı
portakal suyu
6 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze dal kekik
Yarım çay kaşığı kara
biber
Tuz
Ekmek içini ufalayın. Taze
soğan, maydanoz ve taze kekiği ince doğrayın. Derin bir kabın içine ekmek içini, doğradığınız yeşillikleri ve
portakal suyunu ilave ederek karıştırın.Tuz ve kara
biber ile lezzetlendirin.
Hazırladığınız harcı, önceden temizleyerek yıkadığınız pilicin içine doldurun. Pişme esnasında dışarıya taşmaması için
piliçlerin ayaklarını bağlayarak doldurduğunuz bölgeye destek yapın.
Fırını 170°C ısıtın. Pilici bir fırça yardımı ile yağlayıp fırınlayın. Yaklaşık 45 dakika
piliç altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.