Kısa URL: https://ml.md/lc13515
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2007
2,313 defa indirildi / yazdırıldı
10 koçan sütlü mısır
3 yeşil biber
2 iri domates
2 baş soğan
2 çorba kaşığı sadeyağ
8 bardak et suyu
Tuz
Çok sütlü olan on mısır koçanı alınır. Bunların üstündeki yeşil yapraklarla püskülleri çıkarıldıktan sonra koçanla mısır taneleri arasından yürütülen bir bıçakla taneler koçandan ayrılır. Sonra bu mısır taneleri bir tencereye konur. Üstüne dört bardak da su döküldükten sonra tencere orta ısılı bir ateşe oturtulur ve mısırlar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Gerekirse mısırların üstüne bir miktar daha kaynar su katılır. Mısırlar iyice yumuşayınca tencere ateşten indirilir.
Beri yanda bir tencereye sadeyağla kıyılırcasına ince doğranmış soğanı koyup orta ısılı ateşe oturtmalı. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavurmalı. Soğanlar pembeleşince kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalara doğranmış domatesleri katmalı. Soğanlar iyice eriyip salça durumuna gelinceye kadar vakit vakit karıştırarak bunları pişirmeli.
Domates salça durumuna gelince bir başka tencerede bulunan mısırları suyuyla birlikte salçanın içine boşaltmalı. İnce ince doğranmış yeşil biberle yeteri kadar da tuz kattıktan sonra ılık et suyunu katmalı ve tenceredekileri orta ısılı ateşte 45 - 50 dakika kadar pişirmeli.
Sonra çorbayı kâselere bölmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı.
Kısa URL: https://ml.md/lc159219
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2021
394 defa indirildi / yazdırıldı
8 bardak et suyu
3 büyük domates
10 adet sütlü mısır
3 yeşil biber
4 bardak su
Tuz
Çok sütlü mısırların tanelerin! bıçakla dipten keserek koçanından ayırın. Tencereye koyun. 4 bardak su katın. Mısırlar iyice yumuşayıncaya kadar 1 saat kaynatın. Ayrı bir tencerede kabukları soyulup küçük küçük doğranan domatesleri karıştırarak salçamsı bir hal alıncaya kadar pişirin. Sonra buna biberi ve tuzu katın. Haşlanan mısırların sularını süzün. Mısırları biberli domateslere katın. Et suyunu ilâve edin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta hararetli ateşte yarım saat daha kaynattıktan sonra servis yapın.
Not: Bu çorbanın lezzetli olması İçin kullanacağınız mısırların çok sütlü olması şarttır.
