Taze Fasulyeli Yumurta
Yarım kilogram taze
fasulye
Soğuk su
1 adet
soğan
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
2 adet
yumurta
Fasulyeleri temizleyerek istediğimiz şekilde kıralım ve kaynayan suyun içerisine koyalım. Üzerine tuz ekleyerek karıştıralım ve
fasulyeler yumuşayana kadar haşlayalım. Daha sonra haşlanan
fasulyeleri soğuk su dolu bir kaba alalım ve şoklayalım. Tencereye sıvı yağı alalım ve
yemeklik ince doğradığımız
soğanı ekleyerek kavuralım. Haşlayıp şokladığımız
fasulyeleri de ekleyerek, kavurmaya devam edelim. Baharatları da ilave edelim. Yumurtaları çırpalım ve
fasulyelerin üzerine dökelim,
yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirelim. Yumurtaları pişen
fasulyemizi ocaktan alalım ve servis edelim.