Taze Fasulyeli Börek
Malzemeler:
125 gram margarin
1/2 kilo taze
fasulye
2 adet
patates
2 adet
salçalık kırmızı
biber
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
4 adet yufka
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Temizleyip ortadan ikiye kestiğiniz
fasulyeleri, kaynar tuzlu suda haşlayın, süzgece alın. Patatesleri yıkayıp haşlayın. Küçük küçük doğrayın. Biberleri temizleyip ince doğrayın. Tavada sıvı yağı kızdırıp
fasulyeleri kavurun. Patatesi,
biberi, tuzu ve kara
biberi ekleyip, karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Margarini eritin. Sütü ısıtıp eritilmiş margarin ve
yumurtaları ekleyip iyice çırpın. Yağlanmış tepsiye yufkalardan birini buruşturarak döşeyin. Üzerine
sütlü karışımdan bolca sürün. Bir yufka daha yerleştirin. Fasulyeli malzemeyi yayıp üçüncü yufkayı hafifçe buruşturarak yerleştirin. Üzerine
sütlü karışımdan bolca sürüp son yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Kalan karışımı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis tabağına alın.