Taze Fasulye Diblesi (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg taze fasulye
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Fasulyeler ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır. Soğanlar salça, pul biber ve yağ ile kavrulur. Fasulyeler içine atılır. Yarım çay bardağı su ilave edilir. Ağzı kapatılarak buharda pişmeye bırakılır. Yarı piştikten sonra pirinç ve tuzu ilave edilir. 20 dakika daha kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Daha sonra servis edilir.
