Taze Fasulye Diblesi (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg taze
fasulye
2 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
pirinç
1 çay kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1/2
yemek kaşığı
biber salçası
Tuz
Fasulyeler ayıklanıp yıkanır ve küçük küçük doğranır. Soğanlar
salça, pul
biber ve yağ ile kavrulur. Fasulyeler içine atılır. Yarım çay bardağı su ilave edilir. Ağzı kapatılarak buharda pişmeye bırakılır. Yarı piştikten sonra
pirinç ve tuzu ilave edilir. 20 dakika daha kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Daha sonra servis edilir.
