Taze Fasulye Çorbası (Bolu)
4 çorba kasigi un
2 çorba kasigi tereyağı
1 yumurta
750 gr taze fasulye
1 domates
1 çorba kasigi salça
2 su bardagi yoğurt
Tuz
Karabiber
5 adet tavuk suyu
Taze fasulyeleri yikayip süzün ve ayiklayin. 1.5 cm uzunlugunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağıini kizdirin ve içine taze fasulye, rendelenmis domates ve salça ekleyin. Üç dakika harli ateste kavurun. Üzerine 1.5 lt (sekiz su bardagi) su ilave edin. 25 dakika kaynatin.
Bir kapta un, yumurta, yogurdu ve 2.5 su bardagi su ile ezerek karistirin.
Hazirladiginiz terbiyeyi fasulyeleri pismek üzere olan çorbaya karistirarak katin ve bes dakika daha kaynatin. Sicak olarak servis yapin.
