Taze Bezelyeli Köri (Hint)
Yarım kg iç taze
bezelye
1 adet kuru
soğan
3 adet acı sivri
biber
1 su bardağı
domates suyu
1 tatlı kaşığı kadar taze
zencefil
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2-3 adet köri yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı
hindistan
cevizi yağı
1 su bardağı su
Tencereye
hindistan
cevizi yağı ve tane kişniş bırakılır, kışnişin kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış
soğan atılır, yumuşayana kadar çevrilir. Domates suyu, tuz, ezilmiş
zencefil,
sarımsak, köri yaprağı, bir kaç parçaya kesilmiş
biber atılır. Biraz sonra
bezelyeler atılır, alt-üst edilir. Sıcak su gezdirilir, kapak kaptılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir. (
bezelyelerin biraz diri kalması gerekiyor) Haşlanmış pirincin üzerine konarak servise sunulur.