Kısa URL: https://ml.md/lc27901
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2008
2,712 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg tavuk kıyması
Yarım adet kırmızı dolma biberi
Yarım demet maydanoz
1 adet ufak soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Biber ve maydanoz çok ince kıyılır. Soğan rendelenir. Sarımsak ezilir. Bütün malzeme bir araya getirilir ve 5 dakika yoğrulur. Yarım saat kadar buzdolabında bekletilir. Sonra harçtan limon kadar parçalar alınır ve çöp şişlere 1 karış boyunda yerleştirilir. Fırın tepsisine konur. Önceden ısıtılmış 190 drece fırında 25 dakika pişirilir.
Derince bir kapta tavuk kıyması ve rendelenmiş soğanı iyice yoğurun. Üzerine kıyılmış maydanoz, baharatlar, tereyağı ve galeta ununu ekleyip yoğurmaya davam edin. Bu köfte gibi olan tavuklu harçtan elinizi ıslatarak parçalar kopartıp şişlere yerleştirin. Bu şekilde buzdolabında 2 saat bekletin. Zeytinyağında çevirerek pişirin. Daha sonra üzerine doğranmış domatesleri ekleyip 4 dakika pişirip servis tabağına alın.
