Tavuklu Şiş Köfte
Yarım kg
tavuk kıyması
Yarım adet kırmızı dolma
biberi
Yarım demet maydanoz
1 adet ufak
soğan
1 diş
sarımsak
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Biber ve maydanoz çok ince kıyılır. Soğan rendelenir. Sarımsak ezilir. Bütün malzeme bir araya getirilir ve 5 dakika yoğrulur. Yarım saat kadar buzdolabında bekletilir. Sonra harçtan
limon kadar parçalar alınır ve çöp şişlere 1 karış boyunda yerleştirilir. Fırın tepsisine konur. Önceden ısıtılmış 190 drece fırında 25 dakika pişirilir.