Tavuklu Sebzeli Udon
www.asyagurme.com
250 Gram Udon Noodle, (veya 600 gram hazır udon noodle) Paketin üzerindeki pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
350 Gram Tavuk Göğüs, İnce dilimlenmiş
150 Gram Mantar, İnce dilimlenmiş
1 Adet Havuç, İnce şeritler halinde kesilmiş
1 Adet Sarı Dolmalık Biber, İnce şeritler halinde kesilmiş
1 Adet Soğan (Küçük Boy), İnce dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
2 Adet Yeşil Soğan, Dilimlenmiş
100 Gram Bezelye
½ Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Marine için:
6 Yemek Kaşığı Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Bal
½ Yemek Kaşığı Sarımsak Ezmesi
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Ezmesi
½ Çay Kaşığı Kara
biber
Bir kasede soya sosu, bal,
sarımsak ezmesi, acı
biber ezmesi ve kara
biberi iyice karıştırın. Hazırladığınız karışıma ince dilimlenmiş
tavukları ilave edip, iyice harmanlayın. Marine olmaları için 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Marine edilmiş
tavukları wok tavaya ilave edin ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika soteleyin. Ardından ocağın altını biraz kısıp,
bezelye,
havuç,
mantar,
soğan, yeşil
soğan ve sarı
biberleri sos karışımı ile birlikte wok tavaya ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 3-4 dakika kadar sotelemeyi sürdürün.
Son olarak önceden pişirdiğiniz udon noodleları wok tavaya ilave edin ve 1-2 dakika kadar tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Sıcakken servis edin.