Tavuklu Sarma Börek
4 adet hazır yufka
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta
İçi için:
1 adet
tavuk göğsü
2 adet orta boy
patates
8-10 dal dereotu
2 adet taze
soğan
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz
Patates kabuklu olarak haşlanır. Tavuk haşlanır. Patates soyulur ve rendelenir. Üzerine didiklenmiş
tavuk, ince kıyılmış dereotu, taze
soğan, tuz ve kimyon eklenir, karıştırılır. Çukur bir kabın içinde
yumurta çırpılır. Üzerine
süt ve yağ eklenir. Yufkalar üst üste konur. Sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen, 8 parçaya kesilir. Her üçgen parçaya
sütlü karışım sürülür. Geniş kenarına
tavuklu iç konur. Önce sağdan ve soldan katlanır, sonra sıkı olmayan bir rulo yapılır. Bütün börekler yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine artan
sütlü karışım bolca sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.