Tavuklu Rokalı Kısır
http://www.ebruomurcali.com.tr
300 gr.
tavuk göğüs eti
1 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 demet roka
Tavuklar için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı pul
biber
3 diş ezilmiş
sarımsak
1 çay bardağı
süt
Sos için:
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tavukları parmak şeklinde dilimleyin ve terbiye malzemelerinin içinde 2 saat bekletin. Bulgurun üzerini bir parmak geçecek kadar su
koyun ve 20 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirin. Haşlanmış
nohutu ve çırpılmış sos malzemelerini
bulgura ekleyin. Yanmaz bir tavada
tavukları soteleyin. Roka ve
tavukları
bulgura ilave edip harmanlayın ve servis yapın.