Yoğurtlu Kabak Patates Salatası
http://www.ebruomurcali.com.tr
2 adet
kabak
2 adet salatalık
3 adet
patates
Yarım demet taze
soğan
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
Sos için:
Yarım su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
2 adet
limon suyu
2 çorba kaşığı sirke
1 adet
yumurta sarısı
3 diş ezilmiş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Kabak ve
patatesi ayrı ayrı haşlayın. Patatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kabak ve salatalığın kabuklarını soymadan küp şeklinde doğrayın. Maydanoz ve taze
soğanı kıyın. Salata malzemelerini bir kaseye
koyun. Ayrı bir kasede
yumurta, sirke, hardal ve
zeytinyağını çırpın. Kalan sos malzemeleriyle
yumurtalı karışımı birbirine yedirin. Salata ve sosu harmanlayın. Taze
soğan serperek servis yapın.