Tavuklu Patlıcan (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
½ kg
patlıcan
½ kg
tavuk eti
3 kaşık tereyağı
4 adet
domates
2 adet kuru
soğan
Birkaç
biber (yeşil)
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk eti kuşbaşı doğranır.
Yağda kavrulur.
Çizgi çizgi soyulup, kare doğranmış
patlıcanlar yıkandıktan sonra yağın ve etin üzerine konur.
Kare doğranmış
soğan, kabuğu soyulup kare şeklinde doğranmış
domatesler ve
biberler
patlıcanların üzerine ilave edelir.
Kendi buharında pişirilmeye bırakılır.
Yemek biraz yumuşayınca duruma göre biraz sıcak su ilave edilir.
Tuz ve
sarımsaklar yemeğin pişmesine yakın konulur.