Kurutulmuş Yeşil Fasulye Yemeği (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
4 avuç kadar kurutulmuş yeşil fasulye
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 baş soğan
½ yumurta büyüklüğünde kışlık kavrulmuş kıyma
Tuz
Kurutulmuş fasulyeler haşlanır, suyu süzülüp soğuk sudan geçirilir.
Doğranmış soğan yağda kavrulur.
Kıyma ilave edilerek karıştırılarak bir iki çevrilir.
Sonra fasulyeler ilave edilip tuz karabiber konur.
Üstünü örtecek kadar sıcak su ilave edilir.
Ağzı kapatılıp kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.
