Tepsi Kebabı (Antakya Hatay)
http://www.hurriyet.com.tr
4-5 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı
salça
1,5-2 su bardağı sıcak su
Köftesi için:
400 gram kıyma
1 adet
soğan
1 su bardağından biraz eksik ekmek içi
Yeteri kadar maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Yenibahar (köfte baharatı)
Sivri
biber
Domates
Soğanı rendeleyin, köfte için olan malzemeleri ekleyin. Normal bir köfte harcı hazırlayın. Harcı 30 dakika dinlendirin, yuvarlak bir şekil verin.
Patlıcanları halka halka kesip bir
patlıcan bir köfte bir
domates şeklinde dizin, üzerine
biberleri
koyun. Başka bir kapta
salçayı suda iyice ezin ve üstüne dökün.
180 derecede 45 dakika kadar pişirin.