Tavuklu Nohutlu Pilav (Karabük)
TC Karabük Valiliği
Pilavı için:
Tereyağı
1 kg baldo pirinç
Tuz
Üzeri için:
Nohut
1 adet soğan
Salça
1 tavuk
Nohut akşamdan ıslatılır. Daha sonra soğan, salça, tavuk eti ve ıslatılan nohut bir tencereye konulup pişirilir.
Pilavın hazırlanışı: Pirinç 30 dk önceden ıslatılır. Yağ eritilip ıslatılan pirinçler kavrulur. Tencerede üzeri aşacak şekilde sıcak su dökülerek kısık ateşte pişirilir. Servise sunulurken önceden pişirilen nohut ve tavuk üzerine eklenir.
