Tavuklu Kabak Graten
4 adet
kabak
200 gr
piliç göğsü
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
1,5
yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı
süt
1 tatlı kaşığı un
1 adet haşlanmış
havuç
1 lt haşlama suyu
Kabak ortadan ikiye kesildikten sonra, içi alınarak tuzlu kaynayan suda 4 dakika haşlanır. Daha sonra soğuk su içerisine çıkartılarak soğutulur.
Tavuk eti, kuşbaşı
biber,
soğan,
sarımsak, ve
havuç ufak küpler şeklinde doğranır. Daha sonra tereyağı bir tavanın içerisine alınarak eritildikten sonra sırasıyla
sarımsak,
soğan,
biber,
havuç ve
tavuk eti ilave edilerek sotelenip tuz ile tatlandırılır.
Geri kalan tereyağı bir tencerenin içine alınarak eritildikten sonra, un ilave edilip kavurulur. Daha sonra içerisine
süt ve tuz eklenerek karıştırılıp, beşamel sos hazırlanır.
Hindili karışım
kabak içerisine konulduktan sonra üzerine beşamel sos koyulup rende kaşarla kaplanır. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirilir.