Tavuklu Kabak Dolama
6 adet Kabak
300 Gr. Tavuk Kıyması
4 adet Yeşil Soğan
3 kaşık margarin
1 çay kaşığı Kırmızı Biber
bir kaşık Kimyon TuzKarabiber
1 tane Domates
1 Diş Sarımsak
yarım demet Reyhan
1 demet Yeşil Soğan Yaprağı
Kabaklarımızı uzunlamasına ikiye kesiyoruz ve kaşık yardımıyla içlerini boşaltıyoruz. Fırın tepsisine kabakları diziyoruz.Tuz, karabiber serpiyoruz. Biraz margarin gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarı kıvamda pişiriyoruz. İç harcı için, tavuk kıymasını karıştırma kabının içine alıyoruz.
Yeşil soğan ve kırmızı biberi ince bir şekilde doğrayıp kıymaya ekliyoruz. Tuz, kimyon ve karabiberi katıp yoğuruyoruz. Yarı kıvamda pişmiş kabakların içine harcımızdan dolduruyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra ikiye böldüğümüz kabakları birleştiriyoruz. Sosu için, soyulmuş domatesi ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz.
Rendelenmiş sarımsak, doğrnamış reyhan, tuz ve karabiber katıp pişiriyoruz. Yeşil soğanın saplarını kaynar suya 1-2 dakika sokup soğuk suya sokuyoruz.
Birleştirmiş olduğumuz kabakların iki yerden yeşil soğan ile bağlıyoruz. Üzerine kürdan batırıp çeri domates sokuyoruz.
