Tavuklu Fırında Lazanya
1 adet büyük boy
soğan
2 adet büyük boy
havuç
2 adet çarliston
biber
3 adet orta boy
domates
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı su
1 miktar sıvıyağ
1 adet zar şeklinde doğranmış
tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı kara
biber tuz kekik
Başemel sos:
3 tepeleme çorba kaşığı un
1 litre
süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kase rendelenmiş kaşar
peyniri
1 paket lazanya
Soğanlar ince doğranır sıvı yağ ile sotelenir küçük doğranan
biberler eklenir,
tavuklar eklenip kavurmaya devam edilir.
havuç eklenir en son
salça ve kabukları soyulmuş
domates eklenir. Baharatlar ve su eklenip bir taşıp pişirilir.
Sos için un ve yap kokusu çıkana dek kavurulur.yavaş yavaş
süt ilave edilir ve akışkan bir kıvam alana dek pişirirlir.
Dikdörtgen geniş bir borcama önce beşamel sos dökülür sonra
tavuklu harçtan lazanya yapraklarını tepsinin her tarafını örtecek şekilde yerleştirilir.bu işlem iç harç bitene kadar devam edilir.en üst kata beşamel sos dökülür ve kaşar
peyniri rendesi serpilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
