500 gram tavuk eti
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1 adet soğan
Kırmızı pul biber
6 su bardağı su
Tuz, karabiber
Tencereye suyu koyup içine soyulmuş bir adet soğanı ve tavuk etlerini katıp 20 dakika haşlayın. Suyunu süzgeçten geçirip bir kenara ayırın. Tavuk etlerini irice didikleyin. Tencerede tereyağını eritin üzerine unu koyup kavurun. Süzdüğünüz tavuk suyunu ilave edip 4 dakika kaynatın. İçine tavuk parçalarını ve ezilmiş sarımsağı da katın. Üzerine tereyağı ve kırmızıbiber yakıp gezdirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc31332
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2008
2,184 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler:
1 bütün piliç
6 bardak su
yarım bardak tel şehriye
100 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
karabiber.
Temizlenmiş, yıkanmış piliç yağın içinde çevrilerek iyice kızartılır. Daha sonra büyük bir tencerede kaynayan suyun içine atılıp, kemiklerinden ayrılacak duruma gelinceye kadar pişirilir. Pişen piliç tencereden alınıp kalan suyuna tel şehriyeler atılır. Tel şehriyeler yumuşayınca, bir kaşık un suda eritilip çorbaya ilave edilir, ayıklanan piliç, tuz karabiber katılarak ateşten alınır. Salça yağda kavrularak çorbanın üzerine dökülüp servis yapılır.
