https://www.cumhuriyet.com.tr
1 büyük kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon tohumu
2-3 çay kaşığı toz biber
400 g kutu siyah fasulye
198 g tatlı mısır
1 yemek kaşığı domates püresi
1 büyük diş sarımsak
220 g pişmiş pirinç
300 g pişmiş tavuk
15 g kişniş
2 küçük avokado
1 misket limonu
4 büyük kepekli tortilla dürüm
Yağ büyük bir tavada ısıtılır ve biberler üstü kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar 10 dakika pişirilir.
Baharatlar başka bir tavada kısık ateşte kokusu çıkana kadar 2-3 dakika hafifçe kavrulur, ardından fasulyeler suyuyla birlikte, tatlı mısır, domates püresi ve sarımsak eklenir. İyice karıştırılır ve karışımın fokurdaması için ateş orta seviyeye getirilir, ardından pirinç, tavuk ve kişniş ilave edilir. 3-4 dakika pişirilir.
Avokado bir kasede limon suyuyla karıştırılır. Lavaşın üzerine pirinç eklenir. Üzerine hazırlanan malzemeler eklenir, ardından lavaşın her iki ucundan katlayarak dolgu içine alınır ve sıkıca sarılır. Biberlerin pişirildiği tavada, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde koyulur ve hafifçe kızarması için her iki tarafı da kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika pişirilir.
|
