Tavuklu Burrito
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 büyük kırmızı
biber
1 çay kaşığı kimyon tohumu
2-3 çay kaşığı toz
biber
400 g kutu siyah
fasulye
198 g tatlı
mısır
1
yemek kaşığı
domates püresi
1 büyük diş
sarımsak
220 g pişmiş
pirinç
300 g pişmiş
tavuk
15 g kişniş
2 küçük avokado
1 misket
limonu
4 büyük kepekli tortilla dürüm
Yağ büyük bir tavada ısıtılır ve
biberler üstü kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar 10 dakika pişirilir.
Baharatlar başka bir tavada kısık ateşte kokusu çıkana kadar 2-3 dakika hafifçe kavrulur, ardından
fasulyeler suyuyla birlikte, tatlı
mısır,
domates püresi ve
sarımsak eklenir. İyice karıştırılır ve karışımın fokurdaması için ateş orta seviyeye getirilir, ardından
pirinç,
tavuk ve kişniş ilave edilir. 3-4 dakika pişirilir.
Avokado bir kasede
limon suyuyla karıştırılır. Lavaşın üzerine
pirinç eklenir. Üzerine hazırlanan malzemeler eklenir, ardından lavaşın her iki ucundan katlayarak dolgu içine alınır ve sıkıca sarılır. Biberlerin pişirildiği tavada, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde koyulur ve hafifçe kızarması için her iki tarafı da kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika pişirilir.