Tavuklu Brokoli
Yarım kg brokoli
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı çiçek yağı
1 adet kuru
soğan
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Brokoli bütün olarak sirkeli suda yarım saat bekletilir. Bu arada ince kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
tavuk eti atılır. Suyunu bırakıp, çekince
salça eklenir. Birkaç kez çevirdikten sonra yıkanmış, parçalara ayrılmış, çiğ brokoli ilave edilir. 5 dakika kadar susuz çevrilir. Tuz atılır, su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır, yarım saat daha pişirilir.