Tavuklu Brokoli
Yarım kg brokoli
Yarım kg tavuk kuşbaşı
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı çiçek yağı
1 adet kuru soğan
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Brokoli bütün olarak sirkeli suda yarım saat bekletilir. Bu arada ince kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine tavuk eti atılır. Suyunu bırakıp, çekince salça eklenir. Birkaç kez çevirdikten sonra yıkanmış, parçalara ayrılmış, çiğ brokoli ilave edilir. 5 dakika kadar susuz çevrilir. Tuz atılır, su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır, yarım saat daha pişirilir.
