Tavuk Tikka Masala
Şeref Pekin
Birkaç adet tavuk göğsü
Tavuğu marine etmek için gerekenler:
1 bardak yoğurt (250 ml.)
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 cay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil
Tuz
Sos icin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük doğranmış sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı paprika
225 gram domates püresi
1 bardak krema
Yoğurdu, limon suyunu, kimyonu, kırmızı toz biberi, tarçını, karabiberi, zencefili, tuzu ve tavuğu güzelce karıştırın, dolaba atın. Vaktiniz varsa geceden yapın, yoksa 1 saat bekletin ama ne kadar çok beklerse o kadar güzel olur. Ben ızgarada yapmadım, direkt soslu bir şekilde tavaya attım, tavuklar olana kadar soteledim. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, sarımsağı da ekleyip 1 dakika kavurun. Kimyonu, kırmızı toz biberi ve tuzu da ekleyin. Domatesinizi ve kremanızı da ekleyin. Kapağını kapatıp 20 dkya yakın hafif ateşte bırakın (Sos yoğunlaşmalı). Sos istenilen kıvama geldiğinde tavukları da bu sosa ekleyin, 10 dakika daha bırakın. Servis tabağına hazır hale geldi, pilavla süper gider.
