Tavuk Tikka Masala
Şeref Pekin
Birkaç adet
tavuk göğsü
Tavuğu marine etmek için gerekenler:
1 bardak
yoğurt (250 ml.)
1 çorba kaşığı
limon suyu
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 cay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı rendelenmiş
zencefil
Tuz
Sos icin:
1
yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük doğranmış
sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı paprika
225 gram
domates püresi
1 bardak
krema
Yoğurdu,
limon suyunu, kimyonu, kırmızı toz
biberi, tarçını, kara
biberi,
zencefili, tuzu ve tavuğu güzelce karıştırın, dolaba atın. Vaktiniz varsa geceden yapın, yoksa 1 saat bekletin ama ne kadar çok beklerse o kadar güzel olur. Ben ızgarada yapmadım, direkt soslu bir şekilde tavaya attım,
tavuklar olana kadar soteledim. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, sarımsağı da ekleyip 1 dakika kavurun. Kimyonu, kırmızı toz
biberi ve tuzu da ekleyin. Domatesinizi ve
kremanızı da ekleyin. Kapağını kapatıp 20 dkya yakın hafif ateşte bırakın (Sos yoğunlaşmalı). Sos istenilen kıvama geldiğinde
tavukları da bu sosa ekleyin, 10 dakika daha bırakın. Servis tabağına hazır hale geldi, pilavla süper gider.