Kırmızı Biber Sarması
Nazmiye Demirtaş
19 adet kırmızı biber
250 gram tam yağlı sert peynir
1 su bardağı çelikmiş ceviz
10 sap maydonoz
10 sap taze soğan
Karabiber
Zeytinyağı
Elma sirkesi
Kırmızı biberlerimizi yıkayıp iyice kurulayalım. Sıcak fırınsa kabukları kabarana kadar pişirelim ama kabukların siyahlaşmamasına dikkat edelim. Pişen biberlerimizi fırından alalım, soğumaya bırakalım. Peynirimizi ufalayalım, içine ceviz, maydanoz ve karabiber ilave edelim, karıştıralım. Taze soğanlarımızı 5 dakika kadar kaynar suda bekletelim . Soğuyan biberlerimizin kabuklarını soyalım, içini temizleyelim. İçlerine 2 şer yemek kaşığı peynirli harcımızdan koyalım ve sigara böreği gibi saralım. Haşlanmış taze soğanlar ile sardığımız biberleri bağlayalım. Üzerlerine zeytinyağı ve elma sirkesi gezdirelim. Sevdiklerimize ikram edelim.
