Tavuk Suyu Çorbası
1 parça
tavuk göğsü
1
yemek kaşığı kadar un
1
yemek kaşığı kadar tereyağı
Yarım su bardağı
süt
1 dal maydanoz
1 dal dereotu
Yarım çay bardağı taze sıkılmış
limon suyu
Yarım çay bardağı kadar tel şehriye
Toz
biber, kara
biber, nane, fesleğen, kuru reyhan
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
süt
1
yumurtasının sarı kısmı
Bir kabın içinde
yumurta sarısını,
sütü,
limon suyunu ve baharatları çırpın.
Ardından tavaya tel şehriyeleri hafif kavurun.
Akabinde üzerine
sarımsak,
soğan, maydanoz ve dere otunu doğrayıp atın.
Kavrulan malzemelere önceden haşladığınız
tavuk göğsünü ince ince ayırıp atın.
Onlar kavrulurken. Küçük bir tavada unu tereyağıyla kavurup üzerine
yumurta karışımını dökün.
Sonra tavuğun üzerine tereyağı karışımını ilave edip 2 su bardağı su
koyun.
30 dakika kaynatın.