Tavuk Şinitzel
2 adet
tavuk göğsü
Tuz
Kara
biber
Toz
biber
Kimyon
Sosu için:
2
yumurta
1 şişe maden suyu
3
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı galeta unu
1 diş ezilmiş
sarımsak
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tavuk güğsü ince flato olarak kesilir.
Tuz, kara
biber, toz
biber ve kimyon karıştırılır,
tavuk flatoları bu baharatlara bulanır. Buzdolabında bir saat bekletilir.
Bir kaba
yumurtalar kırılır, çırpılır, üzerine maden suyu, un, galeta unu, ezilmiş bir diş
sarımsak ve tuz konarak çırpılır.
Dinlenen
tavuk fletoları bu sosa batırılarak, kızgın yağda kızartılır.