Tavuk Şinitzel
2 adet tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Toz biber
Kimyon
Sosu için:
2 yumurta
1 şişe maden suyu
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı galeta unu
1 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tavuk güğsü ince flato olarak kesilir.
Tuz, karabiber, toz biber ve kimyon karıştırılır, tavuk flatoları bu baharatlara bulanır. Buzdolabında bir saat bekletilir.
Bir kaba yumurtalar kırılır, çırpılır, üzerine maden suyu, un, galeta unu, ezilmiş bir diş sarımsak ve tuz konarak çırpılır.
Dinlenen tavuk fletoları bu sosa batırılarak, kızgın yağda kızartılır.
