Tavuk Kokoreç
2 adet çiğ
tavuk budu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Yarım çay kaşığı kırmızı pul
biber
1,5 çay kaşığı kekik
Tuz
Kara
biber
Tavuk butlarının derilerini soyun. Kemiklerini çıkartın. Küçük parçalar halinde doğrayın.
Üzerlerine tuz ve kara
biber serpip harmanlayın. Yapışmaz bir tavaya yağı
koyun. Kızınca
tavukları atın ve tahta bir kaşıkla çevirerek 10 dakika kavurun. Toz ve pul kırmızı
biberler ile kekiği katın. Karıştırıp ocaktan alın.
Arzu ederseniz
domates ve yeşil
biber ile biraz sıcak su ekleyerek sulu bir
yemek de yapabilirsiniz