Tavuk Kokoreç
3 adet
tavuk kalça (but) kemiksiz
4 adet sivri
biber
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
Yeterince ayçiçek yağı
Kimyon
Pul
biber
Kekik
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Öncelikle malzemeleri incecik doğrayalım. Tavukların derisini alın ve doğrayabildiğiniz kadar küçük küçük doğrayın. Sivri
biber ve
domatesleri ince ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin veya benim gibi ince doğrayın. Tavayı ocağa alın ve bir miktar sıvı yağ ilave ederek ısıtın. Daha sonra
tavukları atarak sotelemeye başlayın. Tavuklar renk değiştirdikten sonra
biberleri ve sarımsağı ilave edin. Biberler de yumuşamaya başlayınca
domatesleri tavaya ekleyin. Malzemeyi bir güzel harmanlayarak kavurmaya devam edin. En son tuz ve diğer baharatları ekleyin.