Tavuk Kalamar
800-900 gr tavuk göğsü
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1, 5 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Sos için:
1 yumurta
1 şişe soda (maden suyu)
1, 5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tavuklar parmak kalınlığında çok uzun olmayacak şekilde kesilir.
Baharatlar, ezilmiş sarımsak ve tuz eklenerek iyice harmanlanır.
En az 1-2 saat dolapta dinlendirilir.
Sos için yumurta ve soda iyice çırpılır.
Un, tuz ve karbonat eklenip iyice çırpılır.
Tavuklar eklenip iyice karıştırılır, 5-10 dakika bekletilir.
Kızartma tavasına yağ alınır.
Yağ kızdığında tavuklar kızartılır.
