TAVUK İNCİK HAŞLAMA
MALZEMELER
6 Adet
tavuk incik veya baget
2 Adet küçük boy kuru
soğan
2 Adet orta boy
havuç
2 Adet küçük boy
patates
Fındık yağı
2 Adet defne yaprağı
Tuz
Yeteri kadar su
İncikleri tencereye alıyoruz. Üzerine su koyup ocağın altını yakıyoruz. İncikler kaynamaya başlayınca ocağı altını kapatıyoruz, incikleri süzüp derilerini alıyoruz. Teflon tencerenin içine
fındık yağı koyuyoruz. Parmak şeklinde
havuç ve
soğanı doğrayıp ilave ediyoruz. 2-3 dakika kavuruyoruz. Üzerine incikleri dahil ediyoruz. 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Yeteri kadar suyunu ilave ediyoruz, içerisine defne yaprağı koyuyoruz. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz. Haşlamamız kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü mutlaka alıyoruz. Havuçlar ve
tavuklar yarı pişmiş kıvama gelince parmak şeklinde doğranmış
patatesleri ilave ediyoruz Tuzunu ilave edip suyunu ayarlıyoruz. Pişince servis tabağına alıyoruz. Üzerine maydanoz ve
limon suyu ilave ediyoruz.