|
|
Tavuk Haşlama |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc61462
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2011
2,394 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet garni Demeti
1 adet tavuk
Aldığı kadar tuz
2 adet soğan
2 adet şalgam
2 adet kereviz sapı
2 adet karanfil
4 adet pırasa
Aldığı kadar karabiber
1 Kg dana kemiği
Garni Demeti:
Maydanoz
Kekik
Defne Yaprağı
Büyük bir tencereye kemikleri ve tavuğu koyun. Üzerlerini örtecek kadar soğuk su koyun. Tuz ve biberleri ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri delikli kepçeyle alıp atın. Soyulmuş soğanları 220 derece ısıtılmış fırına sürün ve kahverengi olana dek pişirin. Sonra bunların üzerlerine birer karanfil saplayın. Tavuğun pişmekte olduğu tencereye karanfil saplı soğanları ve soyulup iri parçalara ayrılmış tüm sebzeleri garni demetini ve biraz tuzu koyun. Su tekrar kaynamaya başlayınca ateşi kısın, kapağını kapatın ve 1,5 saat pişirmeye bırakın. Servis sırasında tavuğu tabağın ortasına koyun. Süzdüğünüz sebzeleri de etrafına dizin.
Not: Tavuk 2 Kg'lık olacaktır. Pırasalar küçük olacaktır.
|
Tavuk Haşlama |
 |
Bennur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2012
Mesajlar: 72
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76556
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2012
1,564 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet yumurta sarısı
2 Adet Patates
2 Adet kuru soğan
0,5 Kg. tavuğun beyaz eti
1 Çorba Kaşığı un
2 Adet havuç
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
Tavuğun beyaz etini, derisinden ayırın.Bir hafta buzlukta bekletin.Havucun, soğanın ve patatesin kabuklarını soyarak iri iri doğrayın.Çözüldükten sonra iri parçalar halinde kestiğiniz tavuk etlerini ilk önce kızgın ayçiçek yağında soteleyin.Tencereye aldığınız sanayağı ile birlikte havuç ve soğanı kavurun.Yeterince su ilave ederek, kaynatın.Soğan ve havuç kaynadıktan ve biraz pişmeye başladıktan sonra tavuk ve patatesleri ilave edin.Tuzunu ayarlayın.Ayrı bir kap içinde yumurta sarısını ve unu karıştırın.Malzemelerin pişmesine yakın bu karışımı tencereye ekleyin.Bir süre kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
|
|
