Tavuk Ciğeri Çorbası
250 gr
tavuk ciğeri
1 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı
pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
limon
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan rendelenir, tereyağında çevrilir. Bir kaç dakika sonra küçük doğranmış
ciğerler atılır, 5 dakika kavurduktan sonra sıcak su ve yıkanmış
pirinç eklenir. Pirinç şişene kadar pişirilir. Bu arada
yumurta, un ve
limon suyu iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya katılır. Tuz ilave edilir. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır.