Kapyalı Tarhana Çorbası
2 adet kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
1 su bardağı tarhana
1 çorba kaşığı tereyağı
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Biberlerin tohumları alınır, rondodan geçirerek minik parçalara ayrılır. Tencereye tereyağı konur, ateşte eriyince biberler atılır, bir kaç dakika sonra kıyılmış sarımsaklar ilave edilir. Tarhana ve soğuk su katılır. Devamlı karışrarak bir taşım kaynatılır. Tuz eklenir ve ateşten alınır.
