TAVADA ŞİŞ KEBABI
500 gram koyun eti (kuşbaşı)
1 çay kaşığı biber
tuz
1 çorba kaşığı yağ (tereyağı)
Etleri tuzlayıp, biberleyin. 5 - 6 saat sonra şişlere geçirip kor ateşte bir iki defa çeviriniz. Bir saat böyle bırakınız. Sonra yağı kızdırıp etleri içine atınız. Nar gibi olunca servis yapınız.
Not: Kömür ateşi üzerinde şiş kebabında et aynı şekilde hazırlanır. Şişe geçirirken 2-3 parça et arasına domates ve defne yaprağı konur. Bir yüzü piştikten sonra diğer yüzü çevrilir ve pişirilir.
