Tavada Mezgit Filetosu
Her biri 100 gramlık 8 mezit balığı filetosu
400 gram
domates
1
limon
3 diş
sarımsak
1
yumurta
1/2 bardak kadar
zeytinyağı
Un
Tuz
Kara
biber
Balık filetolarını bol suda yıkayıp kurulamalı. Domateslerin kabuklarını soyup ikiye bölmeli ve çekirdeklerini çıkarmalı. Yumurtanın akıyla sarısını birbirine karışacak kadar çırpmalı. Balık filetolarını önce una sonra
yumurtaya bulamalı ve kızgın
zeytinyağına atıp iki yanlarını da nar gibi kızartmah. Kızaran balık filetolarını kevgirle iyice süzerek tavadan çıkarmalı ve sıcak bir yerde tutulan servis tabağına düzenli bir biçimde yerleştirmeli. Balıkların kızartılması sona erince ince ince doğranmış sarmısağı ve ikiye bölünmüş
domatesleri
zeytinyağına atm kızartmah. Kızarmış
domatesleri de balıkların çevresine koyduktan sonra bunları sıcak sıcak servis yapmalı.