Tavada Biftek
4 adet biftek
1 çorba kaşığı margarin
2 soğan
1 diş sarmısak
1 havuç
2 çorba kaşığı un
1/2 bardak et suyu
2 domates
100 gr. mantar
1/2 limon suyu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Bifteklere bolca tuz, karabiber serpilir.
Margarin tavada kızdırılır, etlerin her iki yüzü de iyice kızartılır.
Ateşe dayanıklı bir kaba konur. Halka halka kesilmiş soğanları, dövülmüş sarmısağı, rendelenmiş havuç tavaya konup 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
Un üzerine serpilir.
Et suyu ilave edilir. Bifteklerin üzerine dökülür.
Kabukları soyulup dörde bölünmüş domatesler, mantarlar ilave edilir, 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Kıyılmış maydanoz serpip servis yapılır.
