Milano Usulü Koklet
4 tane dana filatosu
1 yumurta
1 yemek kaşığı çok ince rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı galeta unu
100 gr. tereyağı
Tuz
Karabiber
Yumurtayı, tuz, karabiber, rendelenmiş peynirle birlikte çarpın, ince döğülmüş dana filatolarım önce peynirli yumurtaya sonra galeta ununa batırıp tereyağında kızartın. Servis tabağına alın. Yağından bir miktar koyduktan sonra üstünü kesilmiş limon dilimleri, maydanoz, patates püresi, haşlanmış ıspanak ve makarna ile süsleyip soğumadan servis yapınız.
