Tatar Hamuru Çorbası (Çankırı)
4 su bardağı erişte
4 su bardağı su
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 kase
yoğurt
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
1 diş
sarımsak
Tuz
Dört su bardağı suyu tencerede kaynatın.
Mercimekleri de ayrı bir kapta haşlayın.
Haşlamış
mercimekleri tuz ve erişteler ile kaynayan suya ilave edin.
Erişteler pişince ocaktan alıp üzerine çırpılmış
sarımsaklı
yoğurt ilave edin.
Yağda nane ve baharatları
salça ile kavurup, çorbanın üzerine dökün.
Sıcak servis edin.