Çankırı Usulü Keşkek
300 gram dövme buğday
5 buçuk su bardağı su
750 gram kemikli
koyun eti
60 gram tereyağı
Kara
biber
Tuz
Kırmızı toz
biber
Buğdayı beyazlaşıncaya kadar dibekte dövün.
Tereyağını tavada eritin ve etleri yağda çevirin.
Etleri fırın kabına aktarıp üzerine su, tuz, kara
biber ve dövülmüş buğdayı ilave edin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp buğdaylar iyice yumuşayana kadar keşkeği pişirin.